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Para ello, Angus aprovecha los datos que su equipo técnico recopila en cientos de remates de cabañas y de invernada y cría de todo el país, además de muchas de las experiencias que sus socios criadores desarrollan en sus establecimientos. A esto, se suma la información que los profesionales de AZ Group incorporan en sus grupos ganaderos.
De esta manera, mes a mes se incluirán indicadores básicos de la actividad como Evolución Mensual del Mercado de Invernada, Precios de Novillos, Exportación, Faena y Producción, así como las relaciones insumo-producto más importantes para ir monitoreando la evolución de la actividad ganadera.
A su vez, conscientes de la importancia del uso de una genética adecuada, mes a mes se procesará y analizará la información de ventas del mercado de reproductores y la genética seleccionada.
Al mismo tiempo, la sección Modelo de negocio presentará márgenes ganaderos en diferentes zonas, basados en información real y con diferentes escenarios tecnológicos, que servirán como orientación de las realidades regionales.
Datos principales de abril
INVERNADA Y CRÍA. Como respuesta tecnológica ante la baja de precios en el Mercado de Liniers, la invernada retrocedió en valores con respecto a febrero. A partir de abril la zafra irá sumando más cabezas al mercado, las buenas condiciones climáticas del otoño gradúan las salidas a engorde. La recuperación de precios en el primer bimestre del año y la mejor relación carne/maíz animan al productor a suplementar a campo y diferir los momentos de ventas.
MERCADO DE LINIERS. En marzo los precios de la hacienda destino a faena sintieron el impacto de la caída de ventas en mostradores de carnicerías y supermercados. Los novillos fueron la excepción; desde la escasez, los precios de los pesados se afirman gracias a la demanda externa y supermercados. Si comparamos la cotización del novillo general de Liniers con respecto a marzo de 2018, la suba en términos corrientes alcanzó el 92%.
INDICADORES SECTORIALES. Las exportaciones de febrero acumularon 48.472 toneladas y el consumo interno anualizado fue de 52,37 kg./cápita. La menor producción del mes (-12Vs.enero), contrajo los volúmenes destinados a consumo y exportación. Dentro de la faena se destaca el elevado porcentaje de hembras (48,10%), por cuarto mes consecutivo la participación de hembras supera el 47%, lo cual implica una condición de liquidación moderada.
El Modelo de negocio del mes
La recría y terminación a pasto con suplementación de novillos de exportación (458 kg) arroja un margen bruto es de US$ 100/ha-US$ 40/cabeza, con una rentabilidad antes de impuestos del 7% en el período considerado.
El planteo productivo considera que ternero ingresa a recría con 180 kg y sale como novillo catorce meses después. Contempla la recría y terminación sobre verdeos de invierno y pasturas, complementando todo el ciclo con grano de maíz. Iniciando una primera fase de asignación de 0,7% de peso vivo del animal para concluir en 1%.
Además, se tuvo en cuenta una carga de 2,5 cab/ha con una mortandad de 2%, entre otros parámetros.
En cuanto a los costos, el 53% corresponde al valor del ternero (667 US$/ha), el 22% a forrajes y el 18% al arrendamiento. El costo por kg producido fue de US$ 0,86 y el tipo de cambio de referencia fue de $ 44 por dólar.
Fuente: Todo Agro
