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En el año 2017 la participación argentina en las exportaciones totales de cortes frescos bovinos del Mercosur fue de apenas un 9.7%. Brasil lideró el negocio con el 61.6%, seguido por Uruguay (15.6%) y Paraguay (13.1%).
Los frigoríficos brasileños lograron salirindemnes del escándalo mediático generado por la operación “carne débil”: en 2017 las exportaciones brasileñas de cortes frescos vacunos sumaron –según datos oficiales publicados por Abiec– 1,21 millones de toneladas a un valor FOB promedio de 4203 u$s/tonelada versus 1,07 millones de toneladas a un valor medio de 4037 u$s/tonelada en 2016.
El principal cliente de Brasil en 2017 fue China con compras totales de 460.912 toneladas a un promedio de 3091 u$s/tonelada, mientras que, en términos de volumen, los siguientes compradores en importancia fue Irán, Egipto, Rusia, Chile y Arabia Saudita.
Brasil también tiene clientes que compran cortes Premium. Tal es el caso, por ejemplo, de Suecia, que en 2017 adquirió 2394 toneladas a un promedio de 12.284 u$s/tonelada, Alemania con 5717 toneladas a 9129 u$s/tonelada y Holanda con 17.167 toneladas a 8368 u$s/tonelada.
Uruguay es la nación del Mercosur que recibió el año pasado el mayor precio promedio al tratarse de la única que tiene acceso al mercado de EE.UU. En 2017 logró colocar carne bovina por 306.972 toneladas a un promedio de 4979 u$s/tonelada. Al igual que en el caso de Brasil, China es el principal comprador de volumen con importaciones por 159.660 toneladas a un promedio de 3782 u$s/tonelada, según datos del Inac.
Paraguay, por su parte, en 2017 exportó cortes bovinos por 258.232 toneladas a un promedio de 4268 u$s/tonelada (similar al de Brasil), según datos oficiales (Senacsa) publicados por la Asociación Rural del Paraguay. Los principales compradores de carne guaraní el año pasado fueron Chile con 96.444 toneladas a un promedio de 4543 u$s/tonelada, Rusia con 65.594 toneladas a 3331 u$s/tonelada y Brasil con 20.866 toneladas a 5210 u$s/tonelada.
Paraguay tiene vedado el mercado chino por razones diplomáticas (es el único país integrante del Mercosur que reconoce a Taiwán como nación), aunque en 2017 logró colocar 3430 toneladas en Hong Kong. Se estima que buena parte de los envíos destinados a Vietnam (11.803 toneladas el año pasado) luego son remitidos a China.
En 2017 las ventas externas argentinas de cortes frescos bovinos fueron de 189.906 toneladas, según datos oficiales del Senasa (se trata de la única nación de la región que no informa los valores FOB de exportación). Los principales clientes el año pasado fueron China con 92.200 toneladas, Chile con 24.528 toneladas, Alemania con 18.402 toneladas e Israel con 17.427 toneladas.
