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La Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (Ciccra) dio a conocer su Informe Económico Mensual de agosto, en el que el dato destacado volvió a surgir por el lado de las exportaciones.
Según Ciccra, en los primeros ocho meses del año, la producción de carne vacuna totalizó dos millones de toneladas res con hueso, un dos por ciento menos que en igual período del año pasado, producto que se faenaron 16.700 cabezas menos y el peso promedio de la res fue 1,8 por ciento menor.
Esta caída se explicó fundamentalmente por el achique del mercado interno, a donde se destinaron 1,53 millones de toneladas, 178.200 o 10,4 por ciento menos que entre enero y agosto del año pasado.
Así, el consumo doméstico representó 76,4 por ciento del total producido, cuando un año atrás significaba 83,6 por ciento.
Empuje exportador
Este espacio fue ganado por las exportaciones, que alcanzaron casi 472 mil toneladas, lo que implica un salto interanual del 41 por ciento. Esta cifra está apenas 10 mil toneladas por debajo del récord de los primeros ocho meses de 2005.
De esta manera, el comercio exterior alcanzó una participación del 23,6 por ciento, que es un 43,9 por ciento superior a la que tenía en 2018. Es, además, la mayor en al menos 23 años, de acuerdo con las estadísticas de Ciccra.
