Mientras los novillos se mantienen sin cambios, el resto de las categorías subieron de uno a tres por ciento. De este modo, el valor real del novillo tuvo un leve retroceso, aunque sigue estando por arriba de los del período mayo-diciembre de 2024.
En el parcial de la semana, mientras las cotizaciones de los novillos en Cañuelas se mantuvieron en relación a la semana anterior, novillitos, vaquillonas y vacas aumentaron 1, 2 y 3%.
Esta semana tuvo arribos por debajo de lo habitual, tras una semana con ingresos abultados.
En la comparación con las cotizaciones de 30, 60 y 90 días atrás, se nota una quietud en los precios muy marcada, con leve pendiente negativa más marcada para los novillos.
El precio deflacionado del novillo de consumo dio otro pasito atrás, menor al de las semanas anteriores, desde el pico reciente de mediados de abril.
Remates Feria
Insistimos que, a pesar de esto, el valor actual supera a los del período de mayo a diciembre pasados.
Línea morada, precios reales del novillo en pesos de hoy; línea azul, precios nominales; línea amarilla, precios reales en promedios móviles de 52 semanas (un año).
Fuente: Valor Carne
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