Los diez principales empresas o grupos procesaron 330 mil cabezas en abril, unas 37 mil más que en marzo, con una participación del 29% sobre el total nacional, igual a la del mes anterior. El Grupo Beltrán y Coto lideraron las estadísticas por planta y por titularidad de la hacienda, respectivamente. En el cuatrimestre, fueron Beltrán y Swift.
Las diez empresas o grupos líderes de la Argentina faenaron casi 330 mil cabezas en abril, unas 37 mil más que en marzo, con una participación del 29% sobre el total nacional, igual a la del mes anterior.
El ranking fue encabezado por el Grupo Beltrán, seguido por Coto y Swift, manteniendo las mismas posiciones que en marzo.
No hubo nuevos jugadores en el ranking, aunque si varios cambios de ubicación.
En tanto, en el cuatrimestre, el grupo Beltrán repite el primer lugar, pero seguido por Swift y Coto.
Remates Feria
Arre Beef entró en el grupo de los diez principales, mientras que La Anónima salió del ranking.
En cuanto al ránking por titularidad de los animales, los líderes faenaron más de 267 mil animales, 31 mil más que en marzo, con una participación del 24% sobre el total nacional, un punto más que en el mes anterior.
Coto fue el mayor faenador del mes, con unas 600 cabezas más que Swift, que de todas formas conserva el liderazgo en el cuatrimestre, con bastante distancia sobre el resto.
Gorina logró mantener la cuarta posición entre los titulares de la faena, pese al incendio de su planta en febrero, gracias a haber trasladado su operación a otras plantas, como usuario. En abril alcanzó el 75% de su operación previa al desastre.
Sobre la faena según titular de la hacienda
El ranking de titulares de faena considera a aquellos propietarios de la hacienda a faenar, es decir, que compraron los animales a procesar y cuya carne les pertenece, más allá de que lo hagan en una planta propia o de terceros.
Típicamente, quienes faenan en plantas de terceros son los matarifes, aunque, en ocasiones, empresas con plantas de faena pueden, por razones de conveniencia logística u otras, faenar en plantas de propiedad de otras.
Para tener en cuenta: El hecho de que los primeros diez titulares de faena representen un porcentaje menor sobre el total nacional que el de las diez principales plantas o grupos de plantas, significa que la atomización de la titularidad de la faena es aún mayor que la de las plantas, lo que repercute en una menor incidencia de los más grandes operadores en la formación de los precios.
Fuente: Valor Carne
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