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El fuerte crecimiento que mostró la producción de leche el año pasado, que fue la más alta en cinco ejercicios, contrasta con un panorama negativo para los tambos en materia económica y financiera.
Según los datos que releva de manera mensual la Dirección Nacional Láctea, en diciembre pasado los productores cobraron por el litro de leche en tranquera un promedio de entre 21,36 pesos y 21,68 pesos.
De acuerdo con el Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (Ocla), ese valor ni siquiera alcanza para cubrir los costos de producción.
Contemplando gastos directos, más gastos de estructura, amortizaciones y retribución empresarial, como mínimo los establecimientos deberían haber cobrado 22,84 pesos, calculó el organismo.
Es decir, que los tambos tuvieron en diciembre una rentabilidad al capital de 1,2 por ciento negativa y fue el cuarto mes consecutivo con saldo en rojo.
Y si a eso se sumara una lógica rentabilidad exigida al capital promedio operado del cinco por ciento anual, en realidad el precio de equilibrio para el sector debería acercarse a 27,12 pesos.
Otra forma de analizar el presente difícil para los tambos es al relacionar que el precio de la leche en tranquera se actualizó solo 27 por ciento en 2020, mientras que la inflación fue de 36,1 por ciento, el dólar mayorista subió 38 por ciento y el costo de producción de un litro de leche se elevó 48 por ciento.
