inocuidad de la carne

Para que la carne, sus productos, subproductos y derivados no representen riesgos para la salud humana, los frigoríficos faenadores e industrializadores, para el consumo interno y para exportación deben cumplir con una serie de requisitos técnico-sanitarios, que son verificados con frecuencia por el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa). En la provincia de…