-
Cómo lograr marmoleo y ser reconocido al mostrador
Leer más: Cómo lograr marmoleo y ser reconocido al mostradorTras años esperando pagos por calidad de carne, un pequeño productor que venía mejorando sus Angus decidió cruzarlos con Wagyu. Hoy mediante ecografías en pie e inteligencia artificial predice qué novillos lograrán un marbling superior para una carnicería gourmet y el frigorífico vende los demás en su boca de expendio. ¿Da resultado un modelo de…
-
Todo lo que desea saber sobre el marmoleo de la carne
Leer más: Todo lo que desea saber sobre el marmoleo de la carneEl marmoleo se define como la cantidad o distribución espacial de manchas blancas o vetas en el músculo magro del longissimus dorsi (El Masry et al., 2012). Dichas manchas blancas representan a la grasa intramuscular en la carne y esta grasa, o marmoleo, tiene un efecto favorable en los atributos sensoriales de la carne que son la…
Televisión
| Índices | Ver más | |
|---|---|---|
| Cabezas: | 5.702 | |
| INMAG: | 3.010,44 | |
| IGMAG: | 2.497,94 | |
| Indice de Arrendamiento: | 3.052,86 | |
| 17/06/2025 | Llama Creativa | |
| Datos provistos por el Mercado de Cañuelas | ||
Radio
| Hacienda | Ver más | |
|---|---|---|
| Categoría | Mín | Máx |
| NOVILLOS Mest.EyB 431/460 | 2.600 | 3.200 |
| NOVILLOS Mest.EyB 461/490 | 2.550 | 3.270 |
| NOVILLOS Mest.EyB 491/520 | 2.800 | 3.270 |
| 17/06/2025 | Llama Creativa | |
| Datos provistos por el Mercado de Cañuelas | ||
Streaming
| Divisas | Ver más | |
|---|---|---|
| Tipo | Compra | Venta |
| Dólar Oficial | 1.135,00 | 1.185,00 |
| Dólar Blue | 1.180,00 | 1.200,00 |
| Euro | 1.320,77 | 1.334,00 |
| 17/06/2025 a las 12:43 | Llama Creativa | |
| Datos obtenidos de ArgentinaDatos | ||
Últimas Noticias
Noticias más leídas
Mirá los últimos streamings en video, recorré las galerías de imágenes, conocé los valores ganaderos obtenidos y accedé a toda la info importante de cada remate feria.
Acompañanos en las Redes Sociales
