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Si bien la situación económica del país está sumamente delicada y volátil con la serie de episodios posteriores a las elecciones primarias, que marcaron una preferencia clara por los candidatos opositores Alberto Fernández y Cristina Fernández de Kirchner respecto del oficialismo, la cadena de las carnes hasta el momento no parece particularmente afectada por la situación.
Aunque la sensación en estas crisis que periódicamente transita Argentina es que nunca se sabe cuándo está todo dicho, la medida de restringir la compra de dólares (y la consecuente previsible aparición de un mercado secundario informal para la divisa estadounidense) no afecta particularmente a los frigoríficos exportadores de carne, según algunas fuentes de la industria consultadas, que en cambio sí se ven beneficiadas por la suba del dólar en las últimas tres semanas.
En cuanto a los ganaderos, la situación seguramente variará en función de sus obligaciones al momento de cobrar la hacienda.
En medio de dudas sobre la situación con el dólar a raíz de las medidas económicas anunciadas el fin de semana, la primera reacción de los productores fue retener la hacienda, como mostró el lunes 2 el Mercado de Liniers (con el ingreso de solo 164 animales), que, si bien no tiene animales de exportación, funciona como termómetro del mercado.
Ayer martes, en cambio, ya ingresaron 8.526 animales, más en línea con lo habitual.
Las pocas operaciones conocidas para este informe se movieron, para los novillos mestizos de razas británicas, entre Ar$ 128 y 134 por kilo en gancho, mientras que los novillos con cruza cebuina rondaban de Ar$ 122 a 132.
En cuanto a las vacas, que ya habían tenido un gran ajuste alcista, quedaron casi en línea con la semana previa. Las buenas y especiales oscilaron entre Ar$ 118 y los 123 por kilo en gancho, mientras que las vacas manufactura siguieron entre los Ar$ 110 y 116 por kilo en gancho.
FUENTE: Faxcarne
