El criador de ovinos en La Pampa, Horacio «Cacho» Cismondi, nos recibió en la Cabaña Las Tres Marías, ubicada en Speluzzi, donde repasó la historia familiar de su cabaña y la pasión por las razas Corriedale y Hampshire Down.
La producción ovina en Las Tres Marías es una tradición que Horacio “Cacho” Cismondi mantiene viva desde hace décadas en Speluzzi, La Pampa, combinando la cría de Corriedale y Hampshire Down con la experiencia de toda una vida dedicada a la actividad.
La tradición ovina de un criador pampeano que sigue vigente
Cismondi explicó que la Cabaña Las Tres Marías se encuentra a unos 15 km de Speluzzi, dentro del departamento Trenel. La explotación es mixta, combinando agricultura, ganadería bovina y ovina, aunque los lanares han sido siempre protagonistas. «Desde mi padre que siempre hubo ovejas en el campo», recordó Cacho, resaltando la continuidad familiar.
Una de las anécdotas que marcaron la entrevista fue la experiencia de las inundaciones: “Estuvimos meses bajo medio metro de agua y hubo veces que no sabíamos para qué lado arrancar”. A pesar de las adversidades, la familia Cismondi mantuvo la templanza de continuar con la actividad ovina.
El manejo de las majadas y la atención al detalle
Consultado sobre el manejo de las majadas, Cacho destacó la importancia de poner mayor atención en las ovejas preñadas. “Siempre hay que cuidarlas, pero en la preñez es cuando más atención merecen, sobre todo con los pastos”, explicó.
Remates Feria
El criador también mencionó que la aparición suele darse entre junio y julio, aunque este año se ha retrasado debido a la sequía previa. Este contexto obliga a ajustar los tiempos de servicio y a extremar cuidados en las etapas críticas.
Lana, carne y genética: un trabajo de selección constante
La raza Corriedale, de doble propósito, ha sido históricamente la base del trabajo en Las Tres Marías. No obstante, Cacho reconoció que la situación actual del mercado lanero es compleja: “Hoy la lana tiene muy poco valor y cuesta colocarla”. Por eso, la cabaña ha enfocado su selección hacia animales de mayor aptitud carnicera.
Además, la familia comenzó a trabajar con la raza Hampshire Down, buscando diversificar y potenciar las cualidades cárnicas de la majada. “Estamos arrancando, veremos qué nos depara el tiempo”, comentó sobre esta nueva incursión.
En cuanto al destino de los corderos, Cismondi explicó que los animales que no se destinan a la reproducción se comercializan para carne, generalmente en ventas particulares.
Las exposiciones, un estilo de vida
El recorrido de Cacho y su familia por exposiciones rurales es una tradición que lleva más de seis décadas. “Recorrimos muchas rurales, en La Pampa y en todo el país”, destacó. Esta presencia constante no solo permitió mostrar su trabajo, sino también dejar su huella en la genética ovina de la región.
En este sentido, Cacho anticipó su participación en las próximas muestras rurales, comenzando por la Exposición de Huinca Renancó, manteniendo viva la llama de las agro entrevistas en las exposiciones.
Cabaña Las Tres Marías, un legado en evolución
El trabajo de Horacio Cismondi representa fielmente la esencia del productor pampeano: perseverancia, pasión y adaptación. Desde la crianza de ovejas en campos mixtos hasta la participación activa en las ferias rurales, Las Tres Marías sigue siendo un emblema de la producción ovina.
“Siempre nos gustó el Corriedale, son animales mansos y muy melliceros. Ahora también apostamos a agrandar los tamaños y mejorar las carnes”, enfatizó Cacho, sintetizando el espíritu de mejora continua.
Para conocer más sobre la historia y trayectoria de la Cabaña Las Tres Marías, podés visitar su canal de YouTube oficial, donde comparten contenidos sobre sus majadas y participaciones en exposiciones. También te recomendamos ingresar a su sitio web oficial, donde encontrarás más detalles sobre su trabajo en la cría de ovinos Corriedale y Hampshire Down, una tradición que comenzó en 1960 con Don Bartolomé y Don Horacio Cismondi.
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