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Del total de exportaciones de carnes, menudencias, productos y subproductos del sector cárnico, la carne bovina ocupó el 83 % de las ventas, con un precio promedio de 3.582 dólares por tonelada, mientras que la ovina representó el 3 %, con 4.568 dólares la tonelada, las menudencias, 6 %, y el resto se compone de productos de cerdo, aves y otros.
El incremento del 8 % en comparación con el mismo lapso de 2017 implica que ingresaron divisas por la carne bovina un 17 % en esa medición y un 16 % en cuanto a volumen. Para los productos de ovinos, medidos en toneladas, la venta bajó un 12 %, que corresponde al descenso en el ingreso de divisas del 2 %.
China compró un 42 % del total exportado, 447 millones de dólares, 20 % correspondió a la Unión Europea y 14 % al Tratado de Libre Comercio de América del Norte (TLCAN, también conocido como Nafta, por su sigla en inglés), conformado por Estados Unidos, México y Canadá.
Las exportaciones de carne bovina, expresadas en peso con hueso, ascendieron a 246.161 toneladas y 882 millones de dólares. Los principales receptores de ese producto, tomados como bloques económicos o países individuales, son China, el TLCAN, la Unión Europea, Israel, la Federación Rusa, que concentran el 90 % del total vendido por Uruguay.
En tanto la venta de carne ovina, alcanzó a 7.445 toneladas y 34 millones de dólares. Las divisas generadas por los países que conforman el Mercosur, junto con la Unión Europea y China, representan el 85 % del total exportado.
