Esta visita a Cabaña «La Amistad» en Gonzales Chaves, Buenos Aires, nos sumerge en el exitoso proyecto de Leandro Lhomy y Nicolás Scuri. Con una década de trayectoria, estos criadores de Aberdeen Angus se especializan en el Angus Nativo, un biotipo que combina la genética original con alta adaptabilidad a diversas zonas ganaderas. La clave de su éxito radica en la producción de animales blandos y fáciles de engrasarse, ideales para afrontar condiciones adversas como la escasez hídrica, priorizando la producción de carne por hectárea.
DE FRENTE AL CAMPO entrevistó a LEANDRO LHOMY y a NICOLÁS SCURI -CABAÑA «LA AMISTAD» – DÍA de CAMPO con CRIADORES de ABERDEEN ANGUS – GONZALES CHAVES -Bs. As. –
El Angus Nativo de Cabaña «La Amistad»: Una Historia de Amistad y Adaptabilidad en el Campo Pampeano
El programa Abriendo Tranqueras, conducido por José María García Casarrota, nos llevó en una reciente visita a cabañas a Gonzales Chaves, Provincia de Buenos Aires, para conocer la historia y el presente de Cabaña «La Amistad». Allí, Leandro Lhomy y Nicolás Scuri, dos amigos que unieron su pasión por la ganadería, nos abrieron las puertas de su establecimiento para contarnos cómo construyeron este exitoso proyecto en tan solo una década.
La conversación comenzó desentrañando el significado del nombre «La Amistad», que, lejos de ser una simple denominación, refleja el origen mismo de su sociedad: una amistad forjada a través del interés común por las vacas, en un rubro históricamente dominado por proyectos familiares. Esta conjunción de dos miradas y un objetivo compartido dio vida a una propuesta innovadora.
El enfoque principal de Cabaña «La Amistad» es el Angus Nativo, un concepto que definen como el Angus «sin tocar», es decir, el de las primeras generaciones, con ese fenotipo distintivo que recuerda a las «estampillas de la historia del Angus». Lhomy y Scuri enfatizan la búsqueda de ese animal bien original, sin descuidar la parte productiva. Su objetivo es lograr reproductores que, además de ser eficientes, mantengan esa conformación tradicional.
Remates Feria
«El Angus nativo es el Angus que está sin tocar, el de las primeras generaciones. Nosotros por ahí antes hablábamos mucho de Angus José, pero bueno, después con el tiempo fue pasando que es nativo porque en otros países también había Angus sin tocar.»
La adaptabilidad es una piedra angular en su estrategia de cría. Buscan vacas de buena conformación, con un frame de 3 y medio a 4, capaces de parir tanto en bajos como en praderas o verdeos de invierno, incluso en suelos donde predomina el agropiro o el «pelo chancho». La clave está en producir animales «blandos», fáciles de engrasarse, una característica fundamental para sortear momentos de escasez hídrica y mantener una buena condición corporal.
El crecimiento de Cabaña «La Amistad» ha sido notable. En diez años, pasaron de sus inicios a tener entre 70 y 80 reproductores machos el año pasado, y este año proyectan alcanzar los 100 o 110. Han logrado que su genética sea demandada en zonas áridas y de bajo mantenimiento, como Cuchillocó y Jauel del Monte en La Pampa, a pesar de que ellos no producen en esos ambientes.
«Adaptado perfectamente a lugares muy duros, lugares áridos. No nos ha tocado producir, pero tenemos clientes que lo hacen y cuando le das el confort de esta zona que es mejor, bueno, la producción se multiplica para bien.»
Recientemente, la cabaña vivió una emotiva jornada de campo que congregó a casi 200 personas, un reflejo del interés creciente en su propuesta. Durante el recorrido, los asistentes pudieron observar la invernada en el primer establecimiento, La Floriana, incluyendo machos, hembras, vaquillonas precoces preñadas y vacas de segundo servicio. En el segundo establecimiento, se exhibió parte del rodeo pedigree y los toros padres. Actualmente, cuentan con un total de 2000 vientres entre sus dos firmas, de los cuales 220 a 230 son vientres pedigree.
En cuanto a la búsqueda de padres para su Angus Nativo, Lhomy y Scuri reconocen que no es tarea fácil. Sin embargo, se nutren de la genética de Inojo, a quien consideran el «padre de todas las cabañas». Su enfoque ha sido la persistencia y el estudio para construir su propio camino en la selección de reproductores.
«Nosotros la realidad que bueno, nos nutrimos del Inojo que yo creo que el padre de todas las cabañas que se fueron armando y cuando arrancamos bueno, fuimos muy persistentes en lo que buscábamos, estudiamos mucho hasta bueno por ahí empezar a llegar y empezar a armar nuestro camino.»
Con la vista puesta en el futuro, Cabaña «La Amistad» se prepara para su tercer remate, que se realizará el viernes 3 de octubre en Azul. Este evento será una nueva oportunidad para que productores de todo el país adquieran la genética de calidad que Lhomy y Scuri producen con tanto esmero.
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