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El OCLA señala que las exportaciones representan en la actualidad el 18% del destino de la leche producida y aproximadamente el 37% de ellas corresponde en valor a leche en polvo entera (35% de la leche exportada en litros equivalentes). El cuadro de doble entrada tiene por un lado los valores de costos de elaboración y comercialización, el tipo de cambio, el derecho de exportación, el reintegro de impuestos, un margen industrial y la conversión de litros de leche a kilogramos de producto. Por otro lado el valor que se puede conseguir para la leche entera en polvo en bolsas de 25 kilogramos, en dólares por tonelada.
El precio promedio de todas las alternativas indica una capacidad probable de pago por la leche al productor con destino a leche en polvo entera de exportación, de $ 14,50/litro (para 8.200 litros de rendimiento). Los valores están algo por debajo de lo que se está comprando hoy leche en mercado de materia prima (entre $ 15,00 y $16,00/litro). Cabe acotar que de no existir los derechos de exportación (últimamente reintroducidos) y si los reintegros volviesen a su valor anterior (LPE = 3,0%), el valor de capacidad de pago promedio ascendería a $ 16,12 (+11,2%).
Estos son los pre-supuestos del trabajo realizado
-Costo de elaboración y comercialización: los valores relevados indican que el mismo se ubica entre los 500 y 750 dólares por tonelada.
-Tipo de cambio: se utiliza la cotización del día de la fecha del dólar tipo comprador del Banco de la Nación Argentina (BNA) para liquidar las exportaciones y el tipo vendedor para los costos.
-Derechos de exportación: se deduce del tipo de cambio, $ 3,00 por dólar (Decreto 793/2018).
-Reintegros: se adiciona al precio recibido, el reintegro de impuestos del 0,75% que corresponde a este tipo de productos (Decreto 767/2018).
-Margen Bruto de la Industria: se considera un porcentaje de margen sobre el valor FOB (4%).
-Rendimientos: se efectúa un promedio de litros necesarios para elaborar una tonelada de leche en polvo entera (8.200 con 7,05% de Sólidos Útiles: 3,62% Grasa Butirosa + 3,43% Proteína).
-Precios de exportación: los valores informados oscilan entre 3.050 y 3.250 US$/tonelada, en función al tamaño y destino de la exportación. Cabe recordar que la cotización del GDT del día 20/08/19 fue de US$ 3.100/tonelada para la LPE.
Estructura del Costo Promedio Total sin Materia Prima Leche:
Estructura del Costo Promedio Total sin Materia Prima Leche:
*Gastos de Logística de Materia Prima Leche = 18%
*Gastos de Fabricación = 52%
*Otras Materias Primas = 6%
*Envases y Embalajes = 6%
*Gastos de Administración = 7%
*Gastos de Comercialización = 4%
*Logística de Producto Terminado = 7%
Enfatiza el OCLA que este simulador sólo trata de orientar a los actores sectoriales y se basa en la consulta a quienes tienen injerencia directa en este negocio y/o experiencia profesional en el tema.
Nota: El OCLA dice lo siguiente al publicar esta nota:
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