De acuerdo a estimaciones de IERAL, la industria exportadora (leche en polvo) podría pagar (bajo ciertas condiciones de precios internacionales) $7 por litro de leche cruda en junio y mantener márgenes brutos en niveles compatibles con un beneficio económico “normal”. Este precio de la leche cruda implicaría una importante recomposición de ingresos para los tambos (+13% en dos meses). Pero nótese que se trata de un potencial de pago. Cuánto de esta mayor capacidad de pago de la exportación se terminará efectivamente trasladando al precio interno de la leche cruda es difícil saberlo. También el tiempo que puede llevar este traslado. Sucede que la demanda externa tiene hoy una baja participación en la demanda total de la industria y el mercado interno es claramente el jugador más importante.
En el mercado interno se observa un importante retraso en los precios de lácteos medidos en términos reales (ajustados por inflación). Los lácteos están “baratos” en lo que va de este año y la corrección podría llegar en las semanas que vienen; el mayor tipo de cambio y la presión que generará la exportación puede ser el disparador del ajuste.
Bajo un escenario donde la inflación se ubica en 3,0% y 2,5% en mayo y junio’18, no sería
descabellado pensar en un aumento de precios de productos lácteos de entre 7% y 9% en el bimestre mayo‐junio (promedio). Este ajuste permitiría a su vez que la sub‐cadena que
comercializa en el mercado local pueda pagar entre $6,6‐$6,8 el litro de leche cruda.
