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Entre enero y octubre, en la provincia de Córdoba se faenaron 24,27 millones de pollos, lo que significa un crecimiento del 12 por ciento con respecto al mismo período del año pasado.
Así lo muestran con datos del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) analizados por la Subsecretaría de Ganadería y Producción Animal del Ministerio de Agricultura de la Nación.
En valores reales, significa que se sacrificaron 2,67 millones de aves más.
Con un peso vivo promedio de casi tres kilos por pollo, representa una producción total de más de 70 millones de kilos, unos ocho millones más que en los primeros 10 meses de 2019.
En promedio diario, significan unos 230 mil kilos en total y 27 mil más que el año pasado.
Un dato interesante es que el pico de faena se produjo en abril, en el inicio de la pandemia de Covid-19 y de las medidas de aislamiento para combatirla, con 2,92 millones de cabezas.
Los meses subsiguientes, hasta julio, esa tendencia se mantuvo, con un promedio por encima de las 2,5 millones de aves.
Liderazgo
De los datos oficiales se desprende además que el crecimiento de la faena en Córdoba superó con creces al promedio nacional.
Entre todas las provincias productoras argentinas se alcanzaron 631,47 millones de pollos hasta octubre, apenas 0,6 por ciento por encima de los 627,94 millones del año pasado.
La tasa de crecimiento de Córdoba sólo es superada por La Rioja, que sumó 2,25 millones de aves faenadas, 37 por ciento por encima del ejercicio anterior.
El resto de las jurisdicciones, en general, estuvieron en línea con el promedio nacional o incluso por debajo.
Ranking
La principal provincia avícola argentina sigue siendo Entre Ríos, que concentra más de la mitad de la producción nacional.
Allí se faenaron 323,70 millones de pollos entre enero y octubre, lo que implicó una expansión del uno por ciento con respecto al año pasado.
En segundo lugar, Buenos Aires explica el 35,5 por ciento del volumen, con 223,95 millones de aves. Esta cifra se ubicó levemente por debajo de las 224,8 millones de los primeros 10 meses de 2019.
Santa Fe completa el podio, con 27,86 millones de cabezas sacrificadas, 4,4 por ciento del total nacional y cinco por ciento por debajo de 2019, cuando fueron 29,23 millones.
Córdoba asoma en el cuarto lugar, con el 3,8 por ciento del total de la faena. Por la baja de Santa Fe, la provincia mediterránea creció levemente en participación, desde el 3,4 por ciento de 2019.
Con una relevancia menor, además de La Rioja, las otras provincias donde se faenaron aves en los primeros 10 meses, de acuerdo con la estadística oficial, fueron: Río Negro (17,12 millones de cabezas, casi la misma cantidad que en 2019), Salta (7,11 millones, cinco por ciento más), Mendoza (3,48 millones, igual que el año pasado) y Jujuy (1,66 millones, nueve por ciento menos).
En el listado también figura Misiones, pero con solo 10.300 aves faenadas en marzo de 2020 y ninguna a lo largo de 2019.
