De Frente al Campo TV Online Federal
DE FRENTE AL CAMPO entrevistó al M.V. DANTE CERUTTI -Pte. de FU.MA.S.A- previo a la JORNADA sobre IDENTIFICACIÓN y TRAZABILIDAD en BOVINOS a desarrollarse el JUEVES 22 / FEBRERO / 2024 en el campo Experimental de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNLPam -GENERAL PICO -L.P.-.
“Trazabilidad Ganadera: Un Salto de Calidad para la Carne Argentina”
Por : De frente al campo
General Pico, La Pampa, 19 de febrero de 2024 — En un esfuerzo conjunto entre productores, veterinarios y la Facultad de Veterinaria local, se llevará a cabo una jornada dedicada a la trazabilidad ganadera. El objetivo: mejorar la identificación y seguimiento de los animales en pos de una producción más eficiente y competitiva detalló en la entrevista DANTE CERUTTI.
¿Qué es la trazabilidad?
La trazabilidad es la relación ininterrumpida de un animal desde su nacimiento hasta los productos derivados de su faena. En otras palabras, es la capacidad de rastrear su historia y ubicación a lo largo de su ciclo de vida. Este sistema es fundamental para garantizar la calidad sanitaria y la seguridad alimentaria.
¿Por qué es importante?
La trazabilidad no solo impacta en el comercio internacional, sino también en el control productivo de los rodeos. Comienza con un buen sistema de identificación, y es aquí donde se han dado pasos significativos en los últimos años.
La caravana electrónica: un avance clave
Hace dos años, se aprobó la caravana electrónica, un hito en la ganadería argentina. Esta tecnología permite registrar y seguir la vida de cada animal de manera precisa. Ahora, es momento de intensificar su uso y aprovechar sus beneficios.
La jornada en la Facultad de Veterinaria
Este próximo jueves, en el campo anexo de la facultad, se llevará a cabo una jornada práctica. Comenzará con la colocación de caravanas en una manga, seguida de la lectura de datos y su procesamiento en la computadora. Veterinarios, estudiantes y productores se reunirán para aprender y debatir sobre esta herramienta clave para el futuro de la ganadería.
El llamado a los productores
Desde aquí, extendemos la invitación a los productores de la región. La trazabilidad es un tema que debe volverse habitual en nuestros rodeos. La calidad de nuestra carne y su posicionamiento en los mercados internacionales dependen de ello.
Conclusión
La trazabilidad es un salto de calidad que debemos dar como industria. Sigamos avanzando juntos hacia una ganadería más eficiente, segura y competitiva. La carne argentina merece estar en la cima del mundo.
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