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El precio de la hacienda subió un 20%: cuándo llegará al consumidor y cuánto le sumará al índice de inflación

Los incrementos se registraron entre el viernes pasado y ayer. Para saber si los mismos se volcarán al mostrador, especialistas aseguran que habrá que esperar unos días. Y si hay un traslado representaría un impacto de menos del 2% en el IPC

Se siguen acumulando bajas en el precio de la hacienda

En una semana corta, pero con oferta en línea con el promedio del último año, solo los novillos mantuvieron sus precios nominales, mientras el resto cayó de 1 a 5 por ciento. El valor real de esta categoría continúa en retroceso ante una oferta presionada por la sequía, una demanda interna muy debilitada y la exportación castigada por los precios internacionales.

Siguen estables las cotizaciones nominales de la hacienda

Con ingresos que apuntan a igualar el promedio semanal del año, las categorías jóvenes y los novillos registran subas de 1% en el mercado de Cañuelas, mientras las vacas se mantienen sin cambios. En ese contexto, el valor deflacionado del novillo acumula una baja del orden del 30% desde el récord de Pascua.

Siguen estables las cotizaciones nominales de la hacienda

Con ingresos que apuntan a igualar el promedio semanal del año, las categorías jóvenes y los novillos registran subas de 1% en el mercado de Cañuelas, mientras las vacas se mantienen sin cambios. En ese contexto, el valor deflacionado del novillo acumula una baja del orden del 30% desde el récord de Pascua.

La hacienda sigue perdiendo valor real; pero no las vacas

Con bajas nominales de entre 1 y 3 por ciento para las principales categorías, el novillo volvió a retroceder en su valor deflacionado, luego de tres semanas de estabilidad. Por la demanda china, las vacas superan ampliamente la inflación en doce meses, llegando a una apreciación del 140% en el segmento conserva inferior.

El precio de la hacienda se viene recuperando nominalmente

Van seis semanas en que el novillo de consumo logra avanzar al ritmo de la inflación general, tras las pérdidas del 25% en relación al récord de Pascua. Las vacas son las que mejor están defendiendo sus cotizaciones, dado que la exportación a China empuja los valores de las clasificaciones inferiores y éstas a las superiores.

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