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Color, marmoleo, grasa, pH: las bases del nuevo Sistema de Tipificación de Carne Bovina
Leer más: Color, marmoleo, grasa, pH: las bases del nuevo Sistema de Tipificación de Carne BovinaEl Ministerio de Agricultura aprobó el modelo que complementa al de reses bovinas. El objetivo es hacer foco en la calidad con la mira en los mercados y el consumidor. Después de establecer en 2018 el Sistema de Tipificación de Reses, finalmente el Ministerio de Agricultura de la Nación aprobó el nuevo Sistema de Tipificación…
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