Precios Ganaderos 22 al 26 de Marzo 2021: «poca oferta, muchos machos»

LLUVIAS LA PRINCIPAL LIMITANTE

Mercado de Liniers

La semana en el principal mercado concentrador de hacienda se acotó a  2 jornadas de operaciones. 

Ingresos limitados por  lluvias que impidieron cargar con normalidad.

Ingresaron 21389 cabezas, importante ingreso de machos livianos

La oferta de hembras fue del 58 %, Vacas 37 % de la oferta (+4 %), Vaquillonas 21 % (- 3%).

Machos 42 % (+2%) consumo, toros 2,2 % de lo ofrecido .

La demanda sigue actuando con selectividad y cautela, los precios sostuvieron las subas de la semana pasada, esto es una noticia interesante sobre todo pensando en que estamos a fin de mes donde los consumidores están con sus bolsillos vacíos.

INDICE NOVILLO MERCADO DE LINIERS (INML)

Subas y bajas del 1 % según el día de operaciones.

$163,27 (- 3%) – 1,77 USD/Kg vivo (- 3,3 %)

Nuevo escalón de precios con subas interesantes tanto en pesos como en dólares

Los carniceros prefieren vender poco a altos precios

Precios de la Semana

  • Novillos, MAX $185 el kilo vivo – Precios Corrientes $171 el kilo vivo (US 2,01  – US 1.86/ kgv)
  • Novillitos especiales livianos, MAX $ 198 el kilo vivo- Precios Corrientes $ 179 el kilo vivo (US 2.14 – US 1,95 kgv)
  • Vaquillonas especial livianas, MAX $ 200 el kilo vivo – Precios Corrientes $ 170 el kilo vivo (US 2,15 – US 1.85 kgv)
  • Vacas Consumo, MÁX $ 170 el kilo vivo – Precios Corrientes $ 130 el kilo vivo(US 1.85 – US 1.41 kgv)
  • Vacas China, MAX $120 el kilo vivo – Precios Corrientes $ 110 el kilo vivo (US 1.30 – US 1.19 kgv)
  • Toros, MAX $ 170 el kilo vivo – Precios Corrientes $ 140 el kilo vivo (US 1.85 – US 1.45

Esperamos el cierre de marzo y la faena para sacar conclusiones.

El precio por hacienda especial llegó para quedarse.

Mercado de Reposición

Oferta semanal importante, 145000 cabezas comercializadas, en general se percibe cautela ante un aumento de la oferta de terneros.

Gran disparidad de precios según región y remate, NEA Y NOA se pagaron precios un 15 % más elevados que en otras regiones.

Las lluvias de las últimas 2 semanas harán que el criador comience a prorratear sus ventas buscando un mejor precio con el tiempo y haciendo un proceso de recría corta (90 días).

MACHOS

Terneros hasta 100 kilos $ 305  – US 3,16 por kilo vivo

Terneros hasta 160 kilos $ 239  – US 2.60 por kilo vivo

Terneros hasta 190 kilos $219 – US 2.38 por kilo vivo.

Terneros hasta 230 Kg. $211 – US 2.29 por kilo vivo.

Novillitos hasta 260 Kg. $179 – US 1.95 por kilo vivo

Novillitos hasta 330 Kg. $172 – US 1.87 por kilo vivo

HEMBRAS

Terneras hasta 160 kilos $ 219 – US 2.38 por kilo vivo

Terneras hasta 190 kilos $206 – US 2.24 por kilo vivo.

Terneras hasta 230 Kg. $193 – US 2,10 por kilo vivo.

Vaquillonas hasta 260 Kg. $172 – US 1,87 por kilo vivo

Vaquillonas hasta 330 Kg. $167 – US 1.81 por kilo vivo

Vaca Invernada – $110 – US 1.01

Se acorta la brecha entre machos y hembras, gran repunte de hembras recriadas.

Con maíz de cosecha nueva el negocio comienza a estabilizarse.

Carne Porcina

Los precios con ajustes a la suba, carnicerías porcinas ven la oportunidad de subir sus precios.

En las próximas semanas tendremos ajustes a la suba cuando se afirmen los precios de la carne vacuna en el mostrador.

Las lluvias retrasan la recolección del maíz temprano, los rendimientos están un 15 % por debajo de lo esperado.

 Las granjas integradas que utilizan maíz de propia recuperan competitividad por baja de costos.

Agradecemos a Juan Luis Ucelli por compartir la información.

Carne Ovina

Los precios de la semana sin cambios, nuevo embarque de carne ovina de la patagonia a Japón, esto es una gran oportunidad para intensificar la producción de carne patagónica para este destino que tiene gran poder adquisitivo.

  • Corderos $ 385 /kilo res al gancho
  • Capones $ 230/ kilo res al gancho
  • Ovejas refugo $145/ res al gancho.

En caprinos muy interesante la exportación por parte del Frigorífico de Ojo de Agua en Santiago del Estero, Diversidad de mercados permitirán el desarrollo de la actividad.

Carne Aviar y Huevos

Huevos sin cambios en la semana en pesos, retroceso en dólares.

 $ 275 (2,98 US) para huevos de color cartón de 30 huevos. Los valores a retirar en granja no variaron, $ 170 (1,80 US) para huevos blancos, $200 (2,10) para huevos de color,cartón por 30 huevos

Pollos, semana sin aumentos, el último aumento aún no ha sido convalidado por el consumidor que aunque la carne aviar es la más barata resiste a pagar más por ella, 

El precio de pollo a retirar de granja $125 por kilo (1,30 US) sin cambios..

El panorama mundial revela de inflación a nivel global,  consecuencia de las ayudas económicas a las personas por la Pandemia.

Tenemos inflación en los precios de los alimentos a nivel global y  recorte de producción de cereales y oleaginosas en América, la Seguridad Alimentaria entendida como; contar con cantidad suficiente en el momento indicado y a un precio acorde pondrá en tensión a los gobiernos con sus gobernados.

Ing. Andres Costamagna – GyC

Fuente: ganadosycarnes.com

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