Estás aquí

Inicio » Noticias » Propuesta para optimizar la eficiencia del Stock Bovino de Carne

Propuesta para optimizar la eficiencia del Stock Bovino de Carne


I. RESUMENUna de las principales causas que se le atribuyen a la reducción del población bovina es la «competencia por el uso del suelo»; esto es debido alnivel de precio de los cereales y oleaginosas con respecto al del novillo;siendo la actividad agrícola más rentable que la ganadera vacuna. Dicho fenómeno dio lugar a una…


I. RESUMEN
Una de las principales causas que se le atribuyen a la reducción del población bovina es la «competencia por el uso del suelo»; esto es debido al
nivel de precio de los cereales y oleaginosas con respecto al del novillo;
siendo la actividad agrícola más rentable que la ganadera vacuna.

Dicho fenómeno dio lugar a una reasignación de tierras desde actividades
pecuarias hacia la agricultura que derivó masivamente en un desplazamiento de los rodeos a campos de menor calidad, donde la consecuencia directa es una disminución importante en las tasas reproductivas.

Para mejorar eso se debe producir con un mínimo de tecnología y un costo razonable para mejorar el rendimiento. Otro motivo importante de la disminución del stock bovino del país, es que la productividad de la ganadería argentina ha sido históricamente baja, debido a que el stock de bovinos ha sido elevado respecto a la demanda interna y a la exportación. Se puede decir que la capacidad de producción fue superior al consumo interno y a la exportación, generando esto un mercado deprimido, no estimulante del interés y, menos aún de inversión para la tecnificación.

Es posible sintetizar que para el productor tipo ganadero nacional, la
actividad siempre tuvo tres objetivos, que en orden de prioridad serían:

  1. Forma efectiva de derivar sus ahorros y/o excedentes, logrando una capitalización y actualización de ese capital.
  2. Uso de la tierra disponible, que en los sistemas mixtos, previo a un cultivo agrícola se realizaba una pastura.
  3. Relegando a esta posición, la producción en sí misma.

La gravedad de la ganadera actual radica en que el stock es muy similar al de los años 70, pero la población del país llega a casi 41 millones de habitantes, por lo que la relación que fuera de 2 animales por habitante, hoy es de 1,19 animales por habitante con prácticamente la misma productividad por animal.

Esto es debido a que con el advenimiento de la siembra directa, el descanso con pasturas para ser usado en producción bovina; más la oportunidad de uso agrícola de la tierra disponible. Ya sea arrendando o para 6 uso propio. En consecuencia la producción de carne como “caja de ahorro” dejó de ser atractiva.

Para revertir esta situación es necesario formular dos objetivos básicos: incrementar la eficiencia reproductiva de los vientres que componen el rodeo nacional (TD) y aumentar la tasa de extracción (TE) disminuyendo la edad media de faena a 2 años en los novillos con mayor peso sustentado en un mayor índice de conversión.

En este trabajo se evalúa una propuesta basada en estos dos aspectos.

Los resultados que se obtendrían con la aplicación de la propuesta, en un período determinado de tiempo, expresan claramente que mejorando estos dos índices, simultáneamente, se llega a un rodeo más eficiente y a una faena que no disminuya el stock nacional tal como viene ocurriendo en la última década.

Por lo tanto, se concluye que sí se aplica como política ganadera una propuesta como esta o similar, se obtendrían un stock nacional en equilibrio o con tendencia al aumento y una oferta de carne suficiente para el mercado interno con apreciable saldo exportable.

Ver mas: ??

Fuente: UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CÓRDOBA

Mes de julio Fecha
Néstor Hugo Fuentes S.A. | General Acha | Próximo Remate Feria el Viernes 11 de julio de 2025 Néstor Hugo Fuentes S.A. | General Acha | Próximo Remate Feria el Viernes 11 de julio de 2025 viernes 11 julio, 2025
ATREU-CO | Macachín | Próximo Remate Feria el martes 15 de julio de 2025 ATREU-CO | Macachín | Próximo Remate Feria el martes 15 de julio de 2025 martes 15 julio, 2025
Ganadera Pampeana SRL | General Acha | Próximo Remate Feria el miércoles 16 de julio de 2025 Ganadera Pampeana SRL | General Acha | Próximo Remate Feria el miércoles 16 de julio de 2025 miércoles 16 julio, 2025
Daniel Blanco y Cía. S.A. | Lonquimay | Próximo Remate Feria el jueves 17 de julio de 2025 Daniel Blanco y Cía. S.A. | Lonquimay | Próximo Remate Feria el jueves 17 de julio de 2025 jueves 17 julio, 2025
Vicar Ganadera S.A. | Victorica | Próximo Remate Feria el jueves 17 de julio de 2025 Vicar Ganadera S.A. | Victorica | Próximo Remate Feria el jueves 17 de julio de 2025 jueves 17 julio, 2025
Ganaderos de Gral. Acha S.A. | General Acha | Próximo Remate Feria el viernes 18 de julio de 2025 Ganaderos de Gral. Acha S.A. | General Acha | Próximo Remate Feria el viernes 18 de julio de 2025 viernes 18 julio, 2025
Cabaña Villa María – Brandemann Consignataria | Eduardo Castex | Próximo Remate Feria el viernes 18 de julio de 2025 Cabaña Villa María – Brandemann Consignataria | Eduardo Castex | Próximo Remate Feria el viernes 18 de julio de 2025 viernes 18 julio, 2025
ATREU-CO | Macachín | Próximo Remate Feria el lunes 22 de julio de 2025 ATREU-CO | Macachín | Próximo Remate Feria el lunes 22 de julio de 2025 martes 22 julio, 2025
Grupo Quemú | Miguel Cané | Próximo Remate Feria el miércoles 23 de julio de 2025 Grupo Quemú | Miguel Cané | Próximo Remate Feria el miércoles 23 de julio de 2025 miércoles 23 julio, 2025
Néstor Hugo Fuentes S.A. | Victorica | Próximo Remate Feria el Miércoles 23 de julio de 2025 Néstor Hugo Fuentes S.A. | Victorica | Próximo Remate Feria el Miércoles 23 de julio de 2025 miércoles 23 julio, 2025
Vicar Ganadera S.A. | Gral. Acha | Próximo Remate Feria el jueves 24 de julio de 2025 Vicar Ganadera S.A. | Gral. Acha | Próximo Remate Feria el jueves 24 de julio de 2025 jueves 24 julio, 2025
Sociedad Cooperativa Agrícola Ganadera Ltda. | General San Martín | Próximo Remate Feria el martes 29 de julio de 2025 Sociedad Cooperativa Agrícola Ganadera Ltda. | General San Martín | Próximo Remate Feria el martes 29 de julio de 2025 martes 29 julio, 2025
Néstor Hugo Fuentes S.A. | General Acha | Próximo Remate Feria el Miércoles 30 de julio de 2025 Néstor Hugo Fuentes S.A. | General Acha | Próximo Remate Feria el Miércoles 30 de julio de 2025 miércoles 30 julio, 2025
Ver todos los eventos del mes
Deslice su dedo de izquierda a derecha y viceversa para ver todos los datos

Te puede interesar

Últimas Publicaciones

Índices Ver más
Cabezas: 8.411
INMAG: 2.812,92
IGMAG: 2.318,48
Indice de Arrendamiento: 2.878,70
04/07/2025 Llama Creativa
Datos provistos por el Mercado de Cañuelas
Hacienda Ver más
Categoría Mín Máx
NOVILLOS Mest.EyB 431/460 2.800 3.170
NOVILLOS Mest.EyB 461/490 2.150 3.150
NOVILLOS Mest.EyB 491/520 2.800 3.200
04/07/2025 Llama Creativa
Datos provistos por el Mercado de Cañuelas
Divisas Ver más
Tipo Compra Venta
Dólar Oficial 1.225,00 1.275,00
Dólar Blue 1.275,00 1.295,00
Euro 1.455,70 1.469,35
10/07/2025 a las 12:05 Llama Creativa
Datos obtenidos de ArgentinaDatos

Mirá los últimos streamings en video, recorré las galerías de imágenes, conocé los valores ganaderos obtenidos y accedé a toda la info importante de cada remate feria.

Verificado por MonsterInsights