El productor de Cabaña El Cedro Azul detalló la historia familiar, la genética seleccionada y el manejo de un rodeo con más de 300 vientres Hereford registrados, resaltando la mansedumbre y la calidad carnicera de la raza.
Tradición ganadera y apuesta genética
Los reproductores polled hereford fueron el eje de la entrevista realizada por De Frente al Campo a Jorge Uribe, productor de Cabaña El Cedro Azul, ubicada en Miguel Riglos, La Pampa. Con más de tres generaciones dedicadas a la actividad, Uribe relató cómo la familia construyó un rodeo de referencia provincial.
Según explicó, el establecimiento cuenta con más de 300 vientres puros registrados, lo que lo convierte en uno de los rodeos más importantes de la provincia. La genética proviene de reconocidas cabañas como San Marón y Garciarena, utilizadas principalmente para garantizar facilidad de parto y calidad carnicera.
«Siempre trato de comprar un animal carnicero y manso, porque lo que más distingue al Hereford es la mansedumbre.»
La mansedumbre y el plus productivo
Uribe remarcó que la elección del Polled Hereford se debe a su facilidad de engorde y su rendimiento superior en el gancho, llegando a un 20-30% más que otras razas. Este diferencial se refleja en los resultados obtenidos en frigoríficos de la región, con medias de hasta el 61% de rinde.
«Tengo la satisfacción de decir que todas las tropas cargadas este año lograron excelentes rindes en el frigorífico.»
La mansedumbre fue otro aspecto destacado. Para el productor, la docilidad es una ventaja tanto en el manejo diario como en la productividad, derribando mitos sobre problemas de la raza.
Remates Feria
Manejo, destete y recría
El sistema es mayormente pastoril, aunque en años de sequía se recurrió a la suplementación. Los terneros se destetan entre 160 y 220 kilos y luego pasan a verdeos. Una parte se destina a novillos y otra a toros seleccionados, que alcanzan la edad de venta a los 22-24 meses.
«Elijo dentro del rodeo los animales que considero con potencial y de allí salen los reproductores.»
La clientela de El Cedro Azul incluye compradores particulares y remates, como el de Atreuco Cooperativa. Muchos clientes llevan toros directamente del campo, destacando la rusticidad y adaptación de los animales a distintas zonas de La Pampa.
Trabajo familiar y arraigo en el campo
La entrevista reflejó también el vínculo con la tierra y la vida rural. Uribe recordó la llegada de su abuelo desde España en 1919 y cómo la tradición fue pasando de generación en generación.
El productor subrayó el valor de la comunidad vecinal y la vida en el campo: “cerdo con gusto no pica”, dijo al describir la satisfacción que le genera criar y controlar personalmente cada ternero.
En el marco de esta nota, también podés acceder a otras agro entrevistas realizadas por De Frente al Campo, donde distintos productores pampeanos comparten sus experiencias y proyectos en el sector: Ver todas las agro entrevistas en TV.
Además, si querés conocer más sobre la actualidad del sector, no te pierdas las últimas novedades en nuestra sección de Agro Noticias Pampeanas, con información clave para el productor.
La historia de Jorge Uribe y su trabajo en Cabaña El Cedro Azul muestra el valor de la genética y el compromiso familiar en la ganadería pampeana.
👉 Mirá la entrevista completa en video y conocé todos los detalles 🎥
Deja una respuesta