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Genética y proteómica de la carne oscura, firme y seca
Leer más: Genética y proteómica de la carne oscura, firme y secaLa carne oscura, firme y seca de bovino (conocida como “dark cutting beef”) es un defecto de calidad significativo porque su alto pH (>6.0) conduce a crecimiento microbiológico, lo que no solo reduce su vida de anaquel, sino también su inocuidad. Un elevado pH de la carne también está asociado con una mayor dureza y…
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¿Cuáles son los requisitos para la exportación de alimentos a EE.UU.?
Leer más: ¿Cuáles son los requisitos para la exportación de alimentos a EE.UU.?El Gobierno de Agroindustria de Argentina comenzó el ciclo de cursos de capacitación sobre la Ley de Modernización de Inocuidad de los Alimentos (FSMA, por sus siglas en inglés) destinado a las PyMES que exportan o tienen intención de exportar alimentos a EE.UU., anunció la entidad nacional en nota. Agregó que, de esa forma, podrán cumplir con esta normativa…
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Tyson irá en alianza con la irlandesa Identigen para garantizar la calidad de su carne
Leer más: Tyson irá en alianza con la irlandesa Identigen para garantizar la calidad de su carneLa multinacional Tyson Food busca implementar la tecnología de ADN TraceBack para garantizar a sus consumidores la calidad de su carne comercializada a través de la marca Open Prairie, producida por Tyson Fresh Meats, una de las unidades productoras de bovino y porcino de la empresa. Derivado de la demanda de los consumidores para saber de dónde…
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Bayer presentó una plataforma de ‘agricultura digital’
Leer más: Bayer presentó una plataforma de ‘agricultura digital’En la primera participación en Argentina en una muestra frente al público del agro desde la integración con Monsanto -en agosto de 2018-, Bayer presentó en Expoagro la plataforma FeelView “para tener todos los datos digitalizados del campo en un solo lugar”, “Con FeelView se pueden monitorear todas las operaciones de las máquinas dandole al…
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Condenan a Bayer por glifosato
Leer más: Condenan a Bayer por glifosatoLas acciones de Bayer caían más de 12% el miércoles después de que un segundo jurado de Estados Unidos dictaminó que su herbicida Roundup provocó cáncer. La decisión unánime del jurado anunciada el martes en un tribunal federal de San Francisco no se centró en la responsabilidad de Bayer por el cáncer que padece el…
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Marcos Formica, de Mainero: “Las máquinas forrajeras nacionales compiten muy bien con las importadas”
Leer más: Marcos Formica, de Mainero: “Las máquinas forrajeras nacionales compiten muy bien con las importadas”Marcos Formica es ingeniero zootecnista y casualmente terminó trabajando en el desarrollo de maquinaria para alimentar a los animales. Porque como bien explica, hasta los cabezales maiceros (en los que la fábrica cordobesa Mainero se destaca), recolectan granos que van a la dieta de todo bicho que camina y va a parar al asador. La…
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Producir carnes naturales a corral en forma eficiente
Leer más: Producir carnes naturales a corral en forma eficienteLas señales de que debemos comenzar a hacer las cosas diferentes son muchas y, día a día, más concretas. El consumidor del siglo XXI tiene otras exigencias y las hace valer cuando elige un producto. Pide alimentos que combinen calidad, cuidado de la salud, del bienestar animal y del ambiente. Con esta visión el Centro…
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Silaje de grano húmedo: qué tener en cuenta para su confección, manejo y aprovechamiento
Leer más: Silaje de grano húmedo: qué tener en cuenta para su confección, manejo y aprovechamientoLa preservación como silaje de granos con alto contenido de humedad es una práctica común en los sistemas de alimentación de los rodeos en la mayoría de las zonas templadas del mundo. Si bien el silo de grano húmedo es un ingrediente que puede ser usado en todas las especies, ciertas precauciones al momento de alimentar monogástricos (mayor susceptibilidad…
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Presentación del Nuevo Plan de Brucelosis Bovina en Expoagro 2019
Leer más: Presentación del Nuevo Plan de Brucelosis Bovina en Expoagro 2019“La nueva estrategia para obtener y mantener el estatus de establecimiento libre de brucelosis bovina simplifica las tareas que debe realizar el propietario de un rodeo donde se realicen actividades de reproducción en bovinos”, explicó Jorge Hart, coordinador del Programa contra la Brucelosis del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) en una conferencia…
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El nuevo peso de faena dejó almas en pena dentro de la Mesa de las Carnes
Leer más: El nuevo peso de faena dejó almas en pena dentro de la Mesa de las CarnesEsta semana hubo reunión de la Mesa de las Carnes, estas vez sin la presencia del presidente Mauricio Macri. ¡Tanto mejor! La reciente decisión de su gobierno de reducir de 300 kilos vivos a 250 kilos el peso mínimo de faena para las hembras bovinas reavivó las viejas rencillas internas que existen dentro de la…
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