Este viernes el Indec informó sobre la evolución de las Estadísticas de productos industriales (EPI) del mes de septiembre 2019, correspondientes al mes de julio de este año. En el sector de las carnes -que integran las vacunas, aviar, porcina y ovina- el Indec muestra una leve caída de la producción de carne bovina.
Según el organismo estadístico hasta julio la producción de carne vacuna llevaba una retracción del 0,7% en relación al año anterior, muy diferente del alza que se muestra en las carnes aviar (+6,4%), porcina (+2,3%) y ovina (+34,1%).
El caso de la carne ovina muestra una importante evolución entre enero y julio de 2018 y el mismo periodo de 2019. Los datos indican que hubo el año pasado 1,7 millón de cabezas faenadas en los siete primeros meses frente a casi 2,3 millones de cabezas este año.
La faena ovina viene en retroceso desde el periodo 2014/2015 con una caída de la faena de animales de alrededor del 0,4% anual salvo el primer año de cambiemos cuyo deterioro fue del 20%. En cambio, este año 2019 la faena de animales lleva un importante incremento del 34%.
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