La cadena láctea argentina continúa mostrando señales de dinamismo y fortalecimiento durante el 2025, con crecimientos significativos en producción, exportaciones e indicadores de consumo interno.
La Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca del Ministerio de Economía de la Nación informa que la producción acumulada de leche alcanzó los 7.193 millones de litros entre enero y agosto de 2025, lo que refleja un crecimiento interanual positivo de 11% en la producción diaria respecto al mismo período del año anterior.
En materia de comercio exterior, el sector también mantiene un desempeño sólido. Durante el período enero–agosto de 2025, las exportaciones lácteas representaron el 25% de la producción total nacional y alcanzaron 243.766 toneladas. En términos de valor, se registraron ingresos por USD 980 millones, marcando un aumento interanual del 13%.
Este crecimiento sostenido evidencia el esfuerzo conjunto de productores, industrias y organismos públicos para mejorar la eficiencia productiva y tecnológica en toda la cadena.
En paralelo, el mercado interno también mostró una evolución favorable. En el mismo período, se observó un incremento del 5% en el consumo de leche fluida y un aumento cercano al 9% en quesos, lo que refleja una consolidación de la demanda interna y el sostenimiento de hábitos de consumo que fortalecen la base del sector.
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En suma, estos resultados reflejan el potencial productivo y la competitividad de la cadena láctea argentina, que continúa posicionándose como un pilar clave para el desarrollo económico y territorial, generando mayor valor agregado y oportunidades tanto en el mercado interno como en el externo.
Fuente: https://www.argentina.gob.ar/
El impulso del sector lácteo argentino
El desempeño del sector lácteo en 2025 refleja una combinación de mejora tecnológica, eficiencia productiva y políticas que favorecen la competitividad. Este escenario permite no solo sostener la producción, sino también ampliar la presencia de productos argentinos en nuevos mercados.
A su vez, el incremento del consumo interno consolida un círculo virtuoso que impulsa a productores y pymes del sector. El desafío hacia adelante será mantener la sustentabilidad y seguir incorporando innovación para sostener el crecimiento tanto en volumen como en calidad.
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