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Como hacemos mensualmente, Valor Carne elaboró un ranking de los principales faenadores de la Argentina y su participación sobre el total nacional.
En esta ocasión, cabe destacar que la Dirección Nacional de Control Comercial Agropecuario dejó de informar los datos por planta y categoría de hacienda, por lo que a partir de ahora solo analizaremos la faena total del mes en curso y el acumulado anual.
Otro dato que brinda es la titularidad (propiedad) de los animales, lo que también obliga a hacer algunas aclaraciones.
La faena por planta computa lo que se faena en cada establecimiento, independientemente de quién sea el propietario (titular) de esos animales. En el caso de plantas que pertenezcan a una misma empresa o a un grupo económico, es decir, manejadas por el mismo gerenciamiento, se suman.
La faena por titular se mide de acuerdo a quién es que compró la hacienda y la manda a faenar, independientemente de que sea el dueño de la planta o un usuario (matarife u otro frigorífico). Cuando una misma empresa realiza faenas en distintas plantas, se suma.
Cuando la faena en una planta o un grupo de plantas es superior a la del titular de la faena, es que esa/s planta/s brindan servicios a usuarios en cantidad.
Al contrario, cuando un titular de faena procesa más animales que los indicados en su/s planta/s es porque, además de la faena propia en sus establecimientos, realiza faena propia como usuario en terceras plantas.
Los números
En junio, las principales plantas de faena procesaron 290 mil cabezas, el 27% del total nacional. El grupo Coto lideró el ranking, seguido por el grupo Beltrán, Deltacar y Swift.
En tanto, en el primer semestre, los diez primeros suman 1,7 millones de animales, también con el 27% del total nacional. En este caso, Beltrán encabeza el listado, secundado por Coto, Deltacar y Swift.
Cabe destacar que más allá del cambio en la primera posición, los cuatro primeros se mantienen en un lugar de privilegio como es habitual.
Al considerar la faena por la titularidad de los animales, los líderes procesaron en junio 236 mil cabezas, el 22% del total nacional. En este caso, el líder mensual volvió a ser Coto, ahora seguido por Swift, Beltrán y Gorina.
En el acumulado del semestre, se faenaron 1,33 millones de cabezas, y la participación de los diez primeros baja un punto, a 21%. El posicionamiento entre empresas se mantiene prácticamente igual, con el solo intercambio entre el tercero y el cuarto.
Para tener en cuenta
El hecho de que los primeros diez titulares de faena representen un porcentaje menor sobre el total nacional que el de las diez principales plantas o grupos de plantas, significa que la atomización de la titularidad de la faena es aún mayor que la de las plantas, lo que repercute en una menor incidencia de los más grandes operadores en la formación de los precios.
