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El Gobierno argentino modificó el tipo de cambio oficial para las exportaciones de maíz buscando fortalecer las reservas del banco central
Con profunda preocupación e incertidumbre, la Mesa de las Carnes, analiza la nueva Resolución 295/2023 del Gobierno argentino «que vuelve a intervenir en forma intempestiva y arbitraria el comercio de granos, afectando al maíz que es el principal recurso en la alimentación en las cuatro carnes que conforman la Mesa», aseguran en un comunicado.
La medida adoptada mejora el tipo de cambio a 340 pesos por dólar para las exportaciones de maíz desde las 271 unidades del mercado oficial. Se extenderá hasta el 31 de agosto.
Según aseguran, en la actualidad la sequía sigue afectando al sector de la carne de vacuno y «el retraso en el precio al consumidor, producto de una faena anticipada y de menores pesos provocando un aumento de oferta estacional, sumada a la baja de precios internacionales con un dólar atrasado menos retenciones del 9%, pone ya a toda la cadena en condiciones de quebranto».
En Argentina, según la Mesa, el 80% del ganado vacuno para carne «realiza suplementación ya sea en forma estratégica, o bien se realiza en corrales de alta tecnología, con los mayores estándares de sanidad, bienestar y calidad, donde el maíz es el principal insumo. Esta nueva medida es un mazazo a la producción».
En cuanto a la carne de aves, «atraviesa una de las peores crisis de su historia. Al mismo panorama económico social que enfrentan las cuatro producciones cárnicas, se le suma la aparición de una nueva enfermedad, la influenza aviar, que no solo afecta la producción, si no que ha hecho perder, esperemos transitoriamente, los mejores mercados y de mejores precios en el contexto internacional. La carne aviar que se posiciono en los últimos años tanto en el mercado interno como en los más exigentes mercados internacionales hoy lucha para mantener su nivel de producción y empleo».
Respecto a la carne de cerdo, también se ve afectada al igual que la carne de ovino, en la que además «el maíz está lejos de las zonas productoras y a su costo se le debe sumar un flete, que a veces supera en valor de esta mercadería».
Por todo ello, desde la Mesa de de las Carnes sostienen que «el alza del precio del maíz ya impacta en otros insumos alternativos como es el caso del afrechillo de trigo cuyo precio se disparó con la sola mención de la nefasta resolución».
De acuerdo con las organizaciones que componen la mesa, antes de esta Resolución, la producción cárnica en el país sudamericano ya estaba «en una situación de crisis, y la distorsión que instala en muchos casos no se podrá trasladar a precios por la situación de los mercados. A raíz de esto se provocará el peor daño de todos, que será la disminución de la producción, el vaciamiento paulatino de los corrales de engorde, el replanteo de dietas de menor calidad en el resto de las producciones, el freno de las inversiones y al empleo».
La Mesa de Carnes está trabajando en los lineamientos estratégicos de la cadena para los próximos años, «sin mucho que explicar esta resolución va en sentido contrario a la producción, inversión y generación de empleo».
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