Rancul, La Pampa – El programa De Frente al Campo, conducido por José María García Casarrota, llevó a cabo una nueva entrega de «Abriendo Tranqueras Pampeanas», visitando la cabaña La Pausa, ubicada en el norte de la provincia de La Pampa. La charla con Juan José Neyman y su hijo Matías, responsables de la cabaña, ofreció una inmersión en la cría de ganado limousin y los desafíos del día a día en esta explotación ganadera que combina tradición e innovación genética.
«El kilo de músculo es nutricionalmente mucho más eficiente.»
Un recorrido por la genética y el manejo de la raza limousin
Durante la visita, Neyman destacó el trabajo realizado con la raza limousin, subrayando las ventajas de su genética. Uno de los temas más relevantes fue el rendimiento cárnico, superior en comparación con otras razas, debido a su eficiencia en la conversión alimenticia. “El kilo de músculo es mucho más eficiente”, explicó Neyman al referirse a las investigaciones llevadas a cabo por la Asociación Limousin Argentina junto con Biofarma, comparando su desarrollo con otras razas en condiciones similares.
«Los cortes más caros son bastante más grandes que los de las otras razas.»
Esta capacidad productiva tiene un impacto directo en el proceso de industrialización en los frigoríficos, ya que los cortes de limousin no solo rinden más al gancho, sino que resultan en piezas de mayor tamaño y mayor terneza, cualidades antes atribuidas únicamente a las razas británicas. Según Neyman, “los cortes más caros son bastante más grandes que los de las otras razas”, y esto ha transformado al limousin en una opción atractiva para los productores interesados en vigor híbrido.
«Los animales responden al buen trato, y eso se refleja en su comportamiento.»
Estrategias de manejo y bienestar animal
En la conversación también se abordó la importancia del bienestar animal en La Pausa. Neyman explicó que su cabaña no utiliza perros ni gritos en el manejo del ganado, sino que optan por trabajar a pie para reducir el estrés en los animales. “Los animales responden al buen trato, y eso se refleja en su comportamiento”, añadió, enfatizando que tanto él como su hijo llevan adelante las tareas diarias, como la rotación en parcelas y la suplementación ajustada, sin depender de un gran equipo.
Otro aspecto interesante fue la discusión sobre la selección de reproductores, ya que Neyman subrayó que, aunque se buscan toros con una buena expresión genética, “es fundamental evitar que los animales ganen peso excesivo” para que no sufran durante el proceso de adaptación en los campos de los clientes. Además, recomendó a los productores que utilicen toros limousin en sus rodeos para preservar las características genéticas de la raza, destacando la importancia de continuar con la genética pura en generaciones sucesivas.
Remates Feria
Apoyo al sector ganadero y desafíos económicos
En la entrevista, Neyman hizo un llamado a las autoridades provinciales para aliviar la carga impositiva que afecta a los pequeños productores, destacando que, pese a las dificultades económicas, mantienen su compromiso con la actividad ganadera. “No tenemos domingos ni vacaciones, pero esta pasión nos impulsa a seguir adelante”, concluyó. También se refirió al rol de su hijo Matías, a quien ve como el futuro de la cabaña, con la esperanza de volver a competir en La Rural de Palermo, donde ya han recibido premios en años anteriores.
Para conocer más sobre la genética y las prácticas innovadoras de la cabaña La Pausa y ver en profundidad todo lo discutido durante la visita, no te pierdas el video completo. Hacé clic aquí y descubrí cómo el limousin transforma la producción ganadera en La Pampa.
en VIVO – 12,30 hs. – CABAÑA «LA PAUSA» de JUAN JOSÉ NEIMAN – – SÁB. 28 / SEPT. / 2024 –
en VIVO / DIRECTO – 12,30 hs. – CABAÑA «LA PAUSA» – LIMOUSIN- de JUAN JOSÉ NEIMAN – SPELUZZI L.P. SÁBADO 28 / SEPTIEMBRE / 2024 –
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