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NK refuerza su campaña de maíz, con híbridos a la medida de cada región
Leer más: NK refuerza su campaña de maíz, con híbridos a la medida de cada regiónNK refuerza su campaña de maíz con más soluciones y nuevas herramientas digitales que le permiten llevar más previsibilidad a los productores de todas las regiones. En maíz, NK se destaca por la diversidad de opciones y por el alto valor agregado contenido en cada semilla. En ellas se combinan altos rendimientos potenciales con excelentes…
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¿Por qué se celebra un día dedicado a la leche?
Leer más: ¿Por qué se celebra un día dedicado a la leche?Cada 1 de junio marca para muchas personas de alguna manera, el inicio de una época que avanza vacaciones y verano, pero curiosamente este es el día en el que la leche es la gran protagonista. ¿Por qué? Porque hoy es el Día Mundial de la Leche 2020. Este es un día que desde hace…
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La utopía de la mortandad cero
Leer más: La utopía de la mortandad ceroSe sabe por definición que una utopía es un plan, proyecto, o un sistema deseable de muy difícil realización. Se sabe que la actividad lechera y puntualmente la crianza de terneros tiene mucho de artesanal, de rutina, donde la tarea humana es vital. Así las cosas, hablar de mortandad cero en la crianza artificial de…
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Las importaciones de China siguen dando que hablar
Leer más: Las importaciones de China siguen dando que hablarLa información publicada por Valor Carne sobre las importaciones de carne de China durante el primer trimestre del año y cuáles fueron sus principales proveedores, despertó el interés en distintos medios. Por ejemplo, el diario La Nación, incluyó el dato en su último análisis sobre el comportamiento del Mercado de Liniers. El sitio AgroMeat también destacó la caída de la participación…
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JBS paraliza la principal planta de Australia por cuestiones de mercado
Leer más: JBS paraliza la principal planta de Australia por cuestiones de mercadoJBS anunció que paralizará por una semana la producción de la principal planta de faena de Australia. Ubicada en Dinmore, cerca de Brisbane, tiene una capacidad para faenar más de 70 mil cabezas al mes, en diez turnos semanales, con 1.600 operarios. La noticia fue difundida por la publicación australiana Beef Central, que atribuye la…
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Maduración de la carne en casa
Leer más: Maduración de la carne en casaLa calidad de los alimentos puede contribuir a transitar mejor la cuarentena y el distanciamiento social. Una propuesta interesante es la maduración o añejamiento de los cortes, proceso que conlleva cambios bioquímicos y organolépticos que mejoran la experiencia al degustarlos. Entre ellos, la acción de enzimas propias del músculo, puntualmente las calpaínas, que provocan la…
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Principales exportadores reducen la cantidad de animales encerrados
Leer más: Principales exportadores reducen la cantidad de animales encerradosCuando las economías crecen a buen ritmo, aumenta el ingreso de la población y el consumo de proteína animal, en especial el de carne vacuna, que es relativamente cara comparada con la de cerdo y pollo. Como contrapartida, con un PBI mundial que se estima sufrirá una importante caída, a raíz de la pandemia del…
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