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El consumo de carne creció 6,3% en noviembre con respecto al mismo período de 2016 y se ubicó en 58,6 kilogramos por persona, mientras que la producción trepó un 9,5% a 255 mil toneladas de res con hueso, informó este martes la Cámara de la Industria y Comercio de Carne y Derivados de la República Argentina (Ciccra).
Por otro lado, de la mano del crecimiento de la faena en los últimos dos meses, el precio promedio del animal en pie dejó de crecer e incluso registró leves disminuciones (nominales). En noviembre el precio promedio de la hacienda comercializada a través del Mercado de Liniers marcó una corrección hacia abajo de 0,2 por ciento mensual, ubicándose en 28,478 pesos por kilo vivo. En términos anuales este valor registró una suba de 17,3 por ciento.
