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En enero y febrero se registró una caída del 2 % respecto de 2023; la menor disponibilidad de animales, una de las principales causas
La faena de bovinos cayó en los dos primeros meses del año. Según el informe de la Cámara ABC, se faenaron 2,20 millones de bovinos un 2 % menos que en 2023.
Esta situación también se reflejó en la comparación intermensual entre febrero y enero de este año. El segundo mes alcanzó una faena de 1044 millones de cabezas de ganado bovino procesadas.
“Esto implica una caída mensual del 10 % con respecto a enero, que equivale a unos 115,6 mil animales; y una caída de un 0,8 % con respecto al mes de febrero de 2023, que equivale a cerca de 8,6 mil cabezas”, destacó el documento.
Si bien hubo una disparidad en los días hábiles que tuvo febrero del año pasado y este año, la faena promedio diaria alcanzó en febrero las 54,9 mil cabezas. Mientras que, en enero, la faena fue de 55,2 mil diarias.
La cámara de frigoríficos exportadores señaló que las mayores diferencias interanuales se deben a los machos de dos dientes, que recortaron en 32,7 mil cabezas la faena acumulada en los primeros dos meses del año pasado. Al mismo tiempo, los machos de seis dientes, también, mostraron una caída interanual de la faena de más de 27,6 mil cabezas.
Sin embargo, hubo una categoría que tuvo un repunte. Se trata de las hembras de ocho y más dientes, en la cual la faena superó las 13,2 mil cabezas respecto de enero y febrero de 2023.
Otro dato a mirar, es la faena de hembras que rondó en 47 %. Este registro estuvo dos puntos arriba que en el mismo mes del año pasado.
Al mirar estos datos, se desprende que la producción de carne bovina fue de 237,6 mil toneladas equivalente res con hueso en febrero. Esto implica una caída de un 10,9 % con respecto al mes de enero; y una caída de un 0,6 % con respecto al mes de febrero del año 2023.
En los primeros dos meses del año 2024, se produjeron poco más de 504,3 mil toneladas equivalente carcasa; un (-1,6%) menos que las 512,4 mil toneladas obtenidas entre enero y febrero de 2023. El peso promedio de las carcasas bovinas correspondiente al segundo mes.
“La faena de las empresas asociadas al Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas ABC, alcanzó las 377,2 mil cabezas en el último mes de febrero, representando el 36,1% de la faena total. La participación del ABC en la faena total cae con respecto al 37,3% alcanzado en enero de 2024; y, sin embargo, es mayor que el 30,7% alcanzado en febrero de 2023”, destacó el consorcio.
Fuente: news.agrofy.com.ar
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