Todas las miradas sobre el mercado chino están puestas en qué pasara y (sobre todo) cuándo se retomarán las exportaciones de Brasil a ese mercado tras la detección de dos casos atípicos de vaca loca. Hay expectativa por una reunión que estaba prevista al cierre de esta edición entre autoridades del Ministerio de Agricultura (MAPA) brasileño con su contraparte en China. Un trader manejó como “más que probable” que las exportaciones se retomen en un máximo de 15 días, teniendo en cuenta el antecedente de 2019 (también de un caso atípico de vaca loca), oportunidad en que la suspensión fue de 10 días. La especulación que realizan distintos operadores es que hoy China no tiene cómo cubrir el vacío que dejaría Brasil, que además coincide con el pico de compras que suele darse entre setiembre y noviembre para los festejos del próximo Año Nuevo en la potencia asiática.
Un industrial brasileño se mostró optimista con una rápida vuelta a China en virtud del informe que divulgó la OIE, en el que dio el episodio por “cerrado” en cuanto a que se trató de dos casos atípicos. Ahora queda aguardar qué posición tomarán las autoridades chinas. “Creo que todo estará resuelto pronto”, proyectó.
“El mercado chino se encuentra convulsionado ante la medida sanitaria impuesta por Brasil. Los importadores están a la expectativa y mientras tanto especulan antes de confirmar valores al alza en otros orígenes”, explicó un trader regional. Esta fuente manejó ventas desde Uruguay por full set de cortes vacunos deshuesados entre US$ 6.200 y 6.250 CFR y falda y pecho a US$ 3.700.
En Argentina se aprecia una mayor avidez y la industria pasa valores de rueda y delanteros entre US$ 300 y US$ 500 por encima de los negocios previos. Los informantes manejaron referencias de US$ 6.400-6.700 por la rueda, los 5 cortes entre US$ 5.800-5.900, trimming 80 VL a US$ 4.000, nalga a US$ 7.000 y marucha-chingolo a US$ 7.200 CFR. En tanto, desde Chile los valores para los cuartos vacunos con hueso se han incrementado con respecto a semanas anteriores, con referencias entre US$ 4.900 y US$ 4.950 CFR, informó un bróker.
Los casos de vaca loca
Remates Feria
La Secretaría de Defensa Agropecuaria del Mapa emitió un comunicado de aclaración este sábado 4, confirmando la ocurrencia de dos casos atípicos de encefalopatía espongiforme bovina (EEB), más conocida como “enfermedad de las vacas locas”. Los animales se encontraban en frigoríficos de Nova Canaã do Norte (MT) y Belo Horizonte (MG).
Como aclara el texto del Mapa, los casos atípicos de la enfermedad ocurren de manera espontánea y esporádica y no están relacionados con la ingestión de alimentos contaminados. El Ministerio informa que todas las acciones de mitigación de riesgos para la salud se completaron incluso antes de la emisión del resultado final por parte del laboratorio de referencia de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE), en Alberta, Canadá. De esta forma, concluye, no hay riesgo para la salud humana ni animal.
Los dos casos, uno en cada establecimiento, se detectaron durante la inspección previa a faena (con los animales aún vivos). Se trata de vacas de descarte, que eran de edad avanzada. Fueron los casos cuarto y quinto de EEB atípica notificados en más de 23 años de vigilancia de la enfermedad. Brasil nunca ha registrado la aparición de un caso clásico de EEB.
Fuente: Reuters y FaxCarne, 8 de septiembre
