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En medio de una sequía que afecta a gran parte del territorio nacional y que según un relevamiento, realizado por la Mesa Nacional de Monitoreo de Sequías, hay más de 140 millones de hectáreas afectadas y unos 12,4 millones de cabezas de ganado afectadas por la falta de agua, el Gobierno destacó una producción récord de carne.
Según informó la Subsecretaría de Ganadería de la Nación el volumen de faena de octubre se ubicó en 11.103.003 cabezas y la producción de carne registró el segundo volumen más alto de los últimos cinco años.
“De acuerdo al informe mensual elaborado por la Subsecretaría de Ganadería, el volumen de faena vacuna al mes de octubre fue de 11.103.033 cabezas, logrando un incremento del 3,4% comparado con igual periodo del 2021. Esto significa unas 361.000 cabezas adicionales con una mayor faena en la categoría novillos que incrementó su participación en un 16,6%”, indicaron desde la cartera agropecuaria.
La producción de carne llegó a 2.581.613 toneladas res, un 5% más que en el año anterior y un 1,6% inferior al 2020, siendo el segundo registro más alto de los últimos cinco años.
Al analizar la composición de la faena de vacas y vaquillonas, se observa una suba de la participación de hembras de 8 dientes, de 319.000 y 317.000 cabezas en comparación con 2021 y 2020, respectivamente.
Asimismo, se produjo una caída de la faena de hembras de 4 y 6 dientes, que se redujo en 26% respecto de 2020 en ambas subcategorías, y en un 11% y un 20% respectivamente versus 2021.
Finalmente informaron que el peso res de la hacienda faenada para consumo interno es de 213 kg, por lo que acumula un aumento de casi 3 kilogramos comparado con el registro del 2020. En cuanto al peso promedio de las categorías para exportación, es 259,5 kg, unos 1,2 kg más que en 2021 y 5,3 kilogramos superior al peso de 2020.
