“En estas tierras estuvieron los pioneros del desarrollo de la actividad en la región», destacó un referente de Juramento
La empresa agropecuaria Juramento concretó la adquisición de un campo de 24 mil hectáreas y 16 mil cabezas de ganado en la provincia de Salta para aumentar la capacidad de producción de terneros y alimento para el ganado, los primeros eslabones de su cadena integrada de producción de carne premium.
Inversión de Juramento en Salta
El campo adquirido se encuentra a pocos kilómetros de la sede central de operaciones en Joaquin V. Gonzalez. Se trata de un campo mixto, en una zona que combina buenos suelos y lluvias concentradas en el verano, lo que permite una importante producción de granos y pasto.
“En estas tierras estuvieron los pioneros del desarrollo de la actividad en la región. Las nuevas generaciones de la familia propietaria encontraron en Juramento la posibilidad de que se continúe y profundice el legado de sus predecesores. Hay muchas historias similares en la zona, lo que representa una oportunidad para el crecimiento de Juramento”, destacó Rafael Aguilar, CEO de la compañía.
Con una inversión de 56 millones de dólares, el campo estará destinado a la cría y recría de ganado bovino y a la agricultura, con una rotación de maíz, soja y poroto, para fortalecer aún más el nivel de integración de Juramento, potenciando su capacidad productiva. De esta manera la compañía consolida su presencia y compromiso con el desarrollo de la región ofreciendo productos de calidad desde el norte argentino.
Remates Feria
“En este campo buscamos aumentar la generación de granos y pasto e introducir un esquema silvopastoril de rotación intensiva de animales, lo que incrementaría significativamente la producción anual, asegurando la sustentabilidad a largo plazo del modelo. Juramento está en una etapa de crecimiento, esta inversión se suma a los 15 millones de dólares invertidos recientemente en nuestro frigorífico, que nos permite expandir la capacidad de envasado. La carne al vacío asegura la inocuidad del producto, extiende la fecha de vencimiento y permite un proceso de maduración en frío que incrementa la terneza y sabor de la misma.”, comentó Aguilar.
La empresa comercializa carne premium envasada al consumidor local e internacional a través de las marcas Cabaña Juramento y Bermejo. El origen de la calidad proviene de rodeos de razas Brangus y Braford con genética controlada en su cabaña de reproductores. Esto permite lograr un producto con trazabilidad, calidad controlada y constante.
Juramento fue pionera en el noroeste argentino con el primer modelo de producción de carne con terminación a corral y, desde entonces, su crecimiento ha estado basado en un diferencial claro: producir carne en un sistema totalmente integrado de punta a punta, único en el país, que permite garantizar la eficiencia y el control de calidad en cada etapa del proceso. Desde el desarrollo de genética bovina en su cabaña de reproductores, hasta el producto final envasado que llega a góndola, todo está bajo el mismo estándar de excelencia.
¿Qué es Juramento?
Con más de 35 años de experiencia, Juramento es la compañía agrícola ganadera más importante del noroeste argentino y cuenta con uno de los sistemas de producción de carne integrado más grandes del país. Concentra sus actividades en la provincia de Salta con más de 90 mil hectáreas de campo, un rodeo de 70 mil cabezas, una planta industrial y un equipo de 800 colaboradores.
Constituida en su totalidad por capitales nacionales, la compañía controla todas las etapas de la cadena productiva. Desde una cabaña de reproductores, donde asegura el origen de la calidad genética de las razas Brangus y Braford, pasando por un sistema de cría y recría silvopastoril a campo, terminación a corral, producción agrícola para abastecer el alimento de los animales, procesamiento industrial, hasta la comercialización del producto final en sus puntos de venta al público, bajo marcas exclusivas Cabaña Juramento y Bermejo.
Sus altos estándares de calidad permiten llegar al consumidor local y exportar a los mercados más exigentes del mundo como la Unión Europea, entre otros. Luego de una reciente inversión para aumentar su capacidad de envasado (ciclo II), la compañía está en proceso de ampliar su volumen de exportación para llegar a nuevos mercados como China, Estados Unidos y consumidores de productos kosher.
Fuente: https://news.agrofy.com.ar/
Una apuesta al modelo integrado y a nuevos mercados internacionales
La inversión de Juramento refuerza un modelo productivo único en Argentina, donde cada etapa —desde la genética bovina hasta el envasado final— se encuentra bajo un mismo control. Este esquema asegura eficiencia, trazabilidad y un estándar homogéneo de calidad, clave para competir en los mercados más exigentes.
Además, la estrategia de crecimiento no solo fortalece la producción local, sino que también impulsa la apertura hacia nuevos destinos de exportación como China, Estados Unidos y el segmento kosher. Con esta expansión, Juramento reafirma su rol como motor económico del norte argentino y referente en la producción de carne premium.
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