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«Producción y Consumo de Carne Vacuna en Julio 2024, Caídas Históricas y Aumento en Exportaciones»


CICCRA: Informe económico Nº282 – Julio 2024 Informe de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA) correspondiente a julio de 2024, resumen y análisis del estado actual del mercado de carne vacuna: Faena y Producción de Carne Vacuna: En julio de 2024, se faenaron 1,25 millones…


CICCRA: Informe económico Nº282 – Julio 2024

Informe de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA) correspondiente a julio de 2024, resumen y análisis del estado actual del mercado de carne vacuna:

Faena y Producción de Carne Vacuna:

En julio de 2024, se faenaron 1,25 millones de cabezas de hacienda vacuna, lo que representa una recuperación mensual del 3,8% respecto a junio, ajustado por días laborables. Sin embargo, en comparación con julio de 2023, la faena experimentó una disminución del 3,1%.

Durante los primeros siete meses de 2024, la producción total de carne vacuna fue de 1,779 millones de toneladas res con hueso (tn r/c/h), lo que representa una caída del 8,8% en comparación con el mismo período del año anterior​

Consumo Interno:

El consumo aparente de carne vacuna en Argentina cayó a 1,248 millones de tn r/c/h en los primeros siete meses de 2024, una disminución del 14,1% respecto al mismo período de 2023, lo que lo convierte en el nivel más bajo de los últimos veintiséis años.

El consumo per cápita durante este período se redujo a 45,6 kg/año, un 15,1% menos que el promedio de enero a julio de 2023​

Exportaciones:

Las exportaciones de carne vacuna aumentaron un 7,0% en comparación con enero-julio de 2023, alcanzando aproximadamente 530,6 mil tn r/c/h. Este aumento de casi 35 mil tn r/c/h en las exportaciones contribuyó a la caída del consumo interno​

Dinámica de los Precios Minoristas:

En julio de 2024, el Índice de Precios al Consumidor (IPC) del Gran Buenos Aires aumentó un 4,0% en comparación con junio, siendo el incremento mensual más bajo en treinta meses. La inflación núcleo fue del 3,9% mensual.

El capítulo de alimentos y bebidas no alcohólicas tuvo un aumento promedio del 3,6% en comparación con el mes anterior. Específicamente, el rubro ‘carnes y derivados’ tuvo un incremento mensual de solo el 1,7%

Este análisis muestra un escenario de disminución en la producción y consumo interno de carne vacuna, combinado con un aumento en las exportaciones y una moderada inflación en los precios minoristas de la carne.

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