DE LAS DIFICULTADES
Un mercado que cede, con una oferta de novillitos y vaquillonas de feedlot que supera la demanda del consumo, y una oferta limitada de vacas y novillos, que encuentra a los exportadores con los valores que paga China en baja y con todos los efectos adversos acumulados del atraso cambiario. Los precios de la hacienda liviana -en términos reales- se ubican al mismo nivel de julio pasado. Una recuperación en los valores de la hacienda, pero que compensa solo parcialmente el fuerte deterioro sufrido entre enero y junio pasados.
La recuperación de los precios internacionales de la carne, que se insinuaba a partir del fuerte aumento del precio del ganado en Brasil, parece haberse detenido, y hoy los importadores de China -país donde colocamos el 70% de nuestros embarques- no sólo no reconocen aumentos de precios, sino que contraofertan con cotizaciones a la baja.
Ciclo ganadero
¿En qué momento del ciclo nos encontramos? La faena en la primera mitad del año cedió significativamente, pero en los últimos meses del 2024 se recuperó, ubicándose entre agosto y noviembre al mismo nivel que el año anterior, que fue un año de caída del stock ganadero. Si se proyecta la evolución de las existencias ganaderas al 31 de diciembre próximo, se calcula que habrá una sensible recuperación en el número de terneros (entre 400 y 500 mil crías), pero se registraría otra caída en el stock de vacas y de vaquillonas, categoría cuya faena en el segundo semestre del 2024 se ubica bien por encima de los niveles de equilibrio. La recuperación en el número de terneros podría llevar a un destete de 15,1 millones de crías para el otoño próximo, en franca recuperación pero todavía por debajo de los 15,2-15,4 millones de terneros logrados en los años 2006, 2007, 2008, 2018, 2019, 2022 y 2023. La cantidad de terneros destetados marca en gran medida el potencial de producción de carne de nuestra ganadería. En función del excelente estado de la vacas y de los campos de cría en la actual primavera, se espera una importante recuperación del destete en el 2026.
Al 31 de diciembre, entonces, se encontraría un mayor número de terneros y un menor número de vacas y vaquillonas, resultando un stock total muy parecido al de diciembre del 2023, que fue de 52,7 millones de cabezas. A fines del 2024 la fase de retención del ciclo ganadero sigue sin aparecer: la participación de las hembras en la faena, indicador “avanzado” confiable, se ubicaría en el 48,5%, el tercer registro más alto para esta época del año de los últimos 25 años.
Brasil
Después de haber alcanzado los u$s 4,00 por kilo en gancho, el precio del “Boi gordo” en Brasil registra en las últimas tres semanas una fuerte corrección, cotizando hoy en los u$s 3,25 por kilo, todavía bien por arriba de los u$s 2,50 que valía tres meses atrás. Los frigoríficos brasileños han encontrado una firme resistencia por parte de los importadores chinos a convalidar subas en los valores FOB, que hasta hoy se habrían incrementado un 20-25%, lejos de lo que pretenden los brasileños. Muchas plantas frigoríficas han adelantado vacaciones y otras han cerrado hasta que bajen los precios; en todos los casos la industria presiona para que los precios del ganado bajen.
Fuente: fifra.org.ar
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