El precio del ternero aumentó bastante más que el precio de los novillos; el informe que repasa la variación de precios del mercado ganadero
Según un relevamiento de María Soledad Carrasco, de INTA Bordenave (Bahía Blanca), en el último año, el valor del novillo presentó un incremento de precios del 300%, el mismo fue significativamente menor a la variación del ternero (341%). Esta situación se vio reflejada en la relación de precios entre ambas categorías. Actualmente se precisan 2,41 terneros para adquirir un novillo. Este valor es un 9,3% menor al registrado en mayo 2023 (2,65 terneros).
Relación ternero novillo
«Con respecto a los precios reales, si analizamos la evolución de los mismos en los últimos 10 años, se destacan los años 2021 y 2022 ya que allí se observan los mayores valores. A partir de 2023, el incremento de precios de la hacienda vacuna fue inferior a el índice de inflación y actualmente los precios de las categorías novillo y ternero son cercanos al valor promedio 2015-2023″, agrega el informe y alerta que el estancamiento de precios se observa en todas las categorías de hacienda.
En los últimos 5 meses el valor de los novillos se incrementó en solo un 43%, el ternero un 26% y las vacas un 21%. El índice de inflación en ese mismo periodo fue del 65%, muy superior a los aumentos de precios del ganado en pie.
«Si analizamos otras relaciones de precio entre categorías, observamos que actualmente se precisan 1,23 terneras de 160 kg para adquirir un ternero de 170 kg. Este valor es el más alto de los últimos 10 años. En el caso de la relación vientre/novillo, hoy se requieren 0,73 novillos para comprar una vaquillona con garantía de preñez, este valor es el más bajo del periodo 2015-2024″, añade.
Por último, en la relación vientre/ternera se necesitan 2,15 terneras de 160 kilos para adquirir una vaquillona con garantía de preñez. Este índice es el más bajo de los últimos 10 años.
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